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莲子排骨汤的做法有哪些?

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莲子排骨汤在做的时候需要注意,处理莲子的时候需要把莲子心去掉,很多人的汤炖出来以后非常的苦,就是因为没有把莲子处理干净,这个时候就会影响到口感,有的人是为了能调理身体,所以尽量的不要把莲子心去掉,给普通的儿童或中老年人吃的时候需要处理干净。

莲子排骨汤的做法有哪些?

原料

猪肋排500克 去芯莲子100克 生姜片20克 精盐、味精、胡椒粉各适量

做法

准备食材:排骨500克、去心莲子150克、姜1块

姜切片备用;起1500毫升清水锅,加入的一半姜片和一小碟料酒,开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净

莲子排骨汤的做法有哪些?

洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中

加入洗净的莲子

加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒;上锅选择“肉类排骨”模式即可

约摸1小时,就可以加盐出锅啦,装碗后撒上点儿香葱末,很是提味儿哟~

莲子排骨汤的做法有哪些?

烹饪技巧

没有新鲜的莲子,用干的也行,提前用清水泡6个小时也是妥妥的;

排骨在灼水的时候,不要时间太长,基本上倒入排骨以后开锅30秒就可以捞出了;

香葱末可放可不放,全看个人口味,我是很喜欢放上一点,这样口味儿更丰富。

折叠编辑本段特点

排骨软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。

营养价值

滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚 者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

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