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素烧茄子的家常做法

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茄子在日常的生活中有很多人都很爱吃,但是做法的不同茄子的口味也是很不一样的,茄子做的好不好吃 也要看做法,和制作的过程,有很多人不喜欢吃茄子也是因为制作的不那么美味,可口,但是茄子里面的营养成分也是挺高的,下面我就为大家详细的介绍一种素烧茄子的家常做法,大家一起了解一下。

素烧茄子的家常做法

茄常称茄子,吴越人沿用宋代叫法称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,食用方法多样。

原料:

1 条 长茄子 ,1 个 红椒 ,1 个 青椒 ,4 颗 大蒜瓣 ,0.25 小匙 细盐 ,1 大匙 生抽 ,1 茶匙 砂糖 ,0.5 茶匙 鸡精。

制作方法:

1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色

2、浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒

3、加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底

4、放入青红椒,大蒜,及调料A炒到青红椒断生即可

以上这篇文章就为大家详细介绍了素烧茄子的家常做法,其实看起来也是比较简单的,但是在制作的过程中一定要控制油的量,不能够把油放的太多,那样就会破坏茄子本身的营养和口感,而且也会吃的感觉腻腻的,所以大家快学起来吧。

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